Sous Vide precisionskokare

Molekylär gastronomi
Sous Vide är en av molekylär gastronomi,

Sous Vide är franska för "under vakuum", även känd som lågtemperatur, långtidstillagning, vilket är en matlagningsmetod där maten placeras i en plastpåse eller en glasburk och tillagas i ett vattenbad längre än vanliga tillagningstider (vanligtvis en till sju timmar, och mer än 3 dagar i vissa fall) vid en exakt reglerad temperatur.

Temperaturen är mycket lägre än vad som vanligtvis används för matlagning, vanligtvis runt 55 till 60 °C (130 till 140 °F) för rött kött, 66 till 71 °C (150 till 160 °F) för fågel och högre för grönsaker. Avsikten är att tillaga föremålet jämnt, se till att insidan är ordentligt tillagad utan att överkoka utsidan, och att behålla fukten.

Funktioner:
【Precisionstemperaturkontroll】: Sous Vide har ett brett temperaturområde på 25°C - 95°C / 77°F-203°F, så att du kan laga din mat vid den perfekta temperaturen varje gång. Oavsett om du förbereder en mör biff eller en delikat fiskfilé, säkerställer denna maskin exakta och konsekventa resultat.
【Mångsidiga matlagningsalternativ】: Med en kapacitet på 4L-20L är denna lågtemperaturs Sous Vide Precision Cooker lämplig för olika matlagningsbehov. Från långsam tillagning till sous vide, från upptining till vakuumtillagning, den erbjuder ett brett utbud av matlagningsalternativ för att tillgodose dina kulinariska preferenser.
【Användarvänlig LCD-pekskärm】: Den intuitiva LCD-pekskärmen på Sous Vide Machine gör det enkelt att ställa in och övervaka tillagningstemperatur och tid. Med bara några få tryck kan du justera inställningarna för att uppnå önskat tillagningsresultat. Den tydliga displayen säkerställer enkel användning.

Specifikation:
Produktmaterial: 304 rostfritt stål + PC
Produktstorlek: 37,5 x 9,5 x 6 cm / 14,76 x 3,74 x 2,36 tum
Produktvikt: 1,15 kg / 2,54 lb
Frekvens: 50/60Hz
Effekt: 1100W
Temperaturområde: 25°C - 95°C / 77°F-203°F
Temperaturstabilitet: °C/°F±0,2
Badstorlek: 4L-20L
Ljud: 50dB
Indikatorlampa: 3 färger för olika tillagningsstadier
Skyddssystem: Torrbränningsbeständigt skydd, temperatursensorskyddssystem, vattennivåtemperatursensor för vattenfritt skydd, temperatursensor över 110 ℃ skydd
Kontakttyp: 110V US-kontakt, 220V EU-kontakt, 220V UK-kontakt, 220V AU-kontakt (tillval)

Packlista:
1 x Sous Vide spis
1 x nätsladd